¿Qué jamón sale bueno?, ¿está rico este jamón?, recomiéndame un jamón ibérico bueno. Esta es la petición que a menudo muchos clientes y amigos nos hacen cuando van a comprar un jamón ibérico en jamonypico. A todos nos gusta el jamón y nadie quiere fallar con su elección, por eso en www.jamonypico.com...
Continuamos con los consejos para cortar un jamón Ahora vamos a centrarnos en como colocar el jamón de www.jamonypico.com en el jamonero. Pero antes de entrar en detalles vamos a identificar las partes del jamón: A. Zona principal o Maza B. Babilla o Contramaza C. Cadera o Punta D. Codillo Dependiendo del...
En este post vamos a intentar explicar en 5 pasos el proceso completo de elaboración del jamón ibérico: El proceso de elaboración del jamón es lento y laborioso, puede durar entre 15 meses y 4 años. La elaboración o curado del jamón consta de varios procesos que influyen en la óptima...
Desde este post queremos ayudaros a elegir el mejor jamón ibérico, ya sea un jamón entero o loncheado a mano. Existen dos tipos de jamón: el jamón ibérico (procedente del cerdo de raza ibérica criados la mayoría en libertad con posibilidad de moverse ampliamente y cuya alimentación consiste en bellotas, pastos y raíces) y el jamón serrano (procedente...
