Introducción al Jamón Ibérico y su importancia en la gastronomía
El jamón ibérico es una de las joyas culinarias de España, un producto gourmet apreciado mundialmente por su sabor y calidad. Es un producto excepcional y como tal es importante hay que saber...
Como cortar jamón ibérico: partes del jamón (parte 2)
Ahora vamos a centrarnos en como colocar el jamón de www.jamonypico.com en el jamonero. Pero antes de entrar en detalles vamos a identificar las partes del jamón:
A. Zona principal o Maza
B. Babilla o Contramaza
C. Cadera o Punta
D....
Comprar Jamón Ibérico cortado a cuchillo o a máquina
Puede parecer un hecho aparentemente sin importancia, pero cuando pruebas un jamón ibérico cortado a cuchillo y el mismo jamón cortado a máquina entiendes y aprecias la diferencia.
Los jamones cortados a mano por los expertos maestros cortadores, conservan mejor todas las...