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Cómo cortar Jamón Ibérico como un profesional

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Cómo cortar Jamón Ibérico como un profesional Introducción al Jamón Ibérico y su importancia en la gastronomía El jamón ibérico es una de las joyas culinarias de España, un producto gourmet apreciado mundialmente por su sabor y calidad. Es un producto excepcional y como tal es importante hay que saber tratarlo, por...

18 de enero de 2024Jamón ibérico, , , , ,
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Como cortar jamón ibérico: partes del jamón (parte 2)

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Como cortar jamón ibérico: partes del jamón (parte 2) Ahora vamos a centrarnos en como colocar el jamón de www.jamonypico.com en el jamonero. Pero antes de entrar en detalles vamos a identificar las partes del jamón: A. Zona principal o Maza B. Babilla o Contramaza C. Cadera o Punta D. Codillo Dependiendo...

10 de mayo de 2022Jamón ibérico, , , ,
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Como cortar jamón ibérico: cuchillos

Como cortar jamón ibérico: cuchillos, jamonero y pinzas (parte 1)

Iniciamos una breve serie de posts destinados a dar unos pequeños consejos sobre como cortar el jamón. Como cortar jamón ibérico: cuchillos, jamonero y pinzas (parte 1), indicamos los materiales y pasos necesarios para cortar bien el jamón Dos son los elementos fundamentales para cortar bien un jamón o una paletilla: 1....

10 de mayo de 2022Jamón ibérico, , , ,
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Comprar Jamón Ibérico cortado a cuchillo o a máquina

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Comprar Jamón Ibérico cortado a cuchillo o a máquina Puede parecer un hecho aparentemente sin importancia, pero cuando pruebas un jamón ibérico cortado a cuchillo y el mismo jamón cortado a máquina entiendes y aprecias la diferencia. Los jamones cortados a mano por los expertos maestros cortadores, conservan mejor todas las propiedades,...

10 de mayo de 2022Jamón ibérico, , ,
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