Los 4 beneficios cardiosaludables del jamón ibérico
El jamón ibérico es una deliciosa forma de cuidar nuestra salud.
El jamón ayuda a reducir el colesterol
Según un estudio realizado por el Hospital Universitario Perpetuo Socorro de Badajoz, el jamón resulta altamente saludable, los ácidos grasos monoinsaturados que contiene contribuyen a disminuir los niveles de colesterol, elevando el colesterol “bueno” (HDL) y disminuyendo el “malo” (LDL), así como las patologías derivadas de su exceso, como son: el infarto, la angina de pecho y la arteriosclerosis.
Es un alimento rico en Vitamina D y B
Entre los ácidos que contiene el jamón destaca el oleico (presente en el aceite de oliva) que pasa al cerdo a través de las bellotas. Además de las bellotas, los cerdos criados en dehesas ingieren también hierbas y raíces que incorporan antioxidantes a su carne siendo por tanto ricos en vitamina D.
El estudio revela por tanto al jamón como un alimento cardiosaludable cuyo consumo regular nos aporta hasta un 45% del hierro diario recomendado en hombres y un 23% en mujeres. Otros estudios destacan además su contenido en vitamina E, un poderoso antioxidante; y minerales como el selenio que ayuda a retrasar el envejecimiento y previene contra la aparición de células cancerígenas o el zinc que refuerza nuestro sistema inmunológico liberando un mayor número de anticuerpos y ayudando a combatir algunas enfermedades muy comunes como la gripe o el resfriado.
También es fuente de otras vitaminas como la B1, B2, B3 y B6 esenciales para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso, así como de reforzar el sistema inmunológico.
El Jamón Ibérico es fuente de proteínas
El jamón además tiene un 50% más de proteínas que la carne fresca. Tan solo cien gramos de jamón ibérico o serrano equivalen al 33% del consumo diario recomendado de proteínas. Las proteínas favorecen el crecimiento y la renovación de tejidos, por lo que el jamón es muy recomendable para niños y personas mayores.
Contiene triptófano, antidepresivo natural y relajante que ayuda a reducir la ansiedad y el insomnio gracias a su efecto calmante del sistema nervioso. El triptófano es un aminoácido esencial fundamental en nuestra dieta a partir del cual se sintetiza la serotonina, un neurotransmisor que produce sensación de bienestar y relajación. El jamón, entre otros alimentos, contiene altos niveles de triptófano.
Es un alimento con muy bajo contenido en grasa y calorías
Ah, y al ser un producto hipocalórico con bajo contenido en grasa (cerca del 4%) y con nulo aporte de carbohidratos su valor calórico es muy reducido, es decir, que casi no engorda. Por ello está recomendado para cualquier tipo de dieta de adelgazamiento. Se puede afirmar con rotundidad que el jamón es el embutido más saludable y con menos grasas saturadas que existe en el mercado. Tiene entre 100 y 125 Kcal por cada ración de 50 gramos, por lo que es óptimo en dietas hipocalóricas, tomado siempre con moderación. Se calcula que podemos ingerir de 3 a 5 lonchas de jamón más de tres veces por semana, entrando a formar parte de nuestra alimentación habitual.
El jamón ibérico más sano es el de los cerdos criados a la manera tradicional: sueltos en dehesas y comiendo raíces y bellotas; y las denominaciones de origen con una mayor calidad son: Jamón de Huelva, Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura y Guijuelo (Salamanca). Todos estos jamones podrás encontrarlos en www.jamonypico.com tanto enteros como loncheados a cuchillo para que así el jamón ibérico pueda de una forma rápida y cómoda formar parte de tu dieta mediterránea equilibrada y contribuir así a mejorar tu salud.