Cuanto cuesta un kilo de jamón ibérico de bellota depende sobre todo de cinco factores principales:
- El porcentaje de raza ibérica del jamón
- Jamón ibérico de bellota entero o loncheado a cuchillo o con máquina
- El transporte hasta nuestra dirección
- La calidad de los piensos y materias primas y los medios utilizados para producir el jamón ibérico.
- La marca del jamón ibérico de bellota
En función de estas variables vamos a intentar explicar cuánto cuesta un jamón ibérico de bellota.
La raza ibérica
1. El porcentaje de raza ibérica es uno de los factores que más influye en el precio del jamón ibérico de bellota.
En este post podrás ver todos los detalles de la norma del ibérico, pero de forma muy resumida, al comprar un jamón ibérico debes fijarte que su etiqueta y precintos tengan uno de estos 3 posibles colores:
Jamones Ibéricos de bellota con etiqueta negra que es exclusiva de los jamones de bellota 100% ibéricos, son los jamones ibéricos de mejor calidad
Jamón Ibérico de bellota con etiqueta roja que identifica a los jamones de bellota con un porcentaje de raza ibérica entre el 50% y el 100%
Jamones Ibéricos de cebo campo con etiqueta verde, que es la que llevan los jamones ibéricos de cebo campo. Estos jamones se alimentan de piensos y pastos naturales, pero en este artículo sólo nos vamos a centrar en el precio del jamón ibérico de bellota cuyas etiquetas son negras o rojas.
Cuanto mayor es el porcentaje de raza ibérica, mayor será el precio del jamón ibérico de bellota, así que dependerá de nuestros gustos y bolsillos comprar un jamón de bellota 100% ibérico o un jamón de bellota 50 o 75% ibérico.
En www.jamonypico.com ofrecemos jamón de bellota 100% ibérico Denominación de Origen entero con un precio por kilo desde los 40-45€ IVA incluido y recalcamos lo de jamón entero, porque el loncheado es otro de los factores que hay que tener en cuenta en el precio del jamón ibérico de bellota.
2. Jamón ibérico de bellota entero o loncheado a cuchillo
Cuando compras un jamón ibérico de bellota entero, pagas un precio por kilogramo desde aproximadamente 40-45€ impuestos incluidos, pero ese precio por kilo incluye el hueso, la piel y la grasa que no comemos.
En www.jamonypico.com ofrecemos a nuestros clientes la opción de lonchear a cuchillo de forma artesanal para ellos el jamón ibérico, para que así sólo tengan que abrir los sobres para comer su jamón ibérico. Es una opción muy cómoda y sencilla, porque los clientes pueden guardar estos sobres de 100g de jamón al vacío en el frigorífico y así poder comer jamón ibérico de primera calidad siempre que lo deseen (además también enviamos los huesos para que puedan utilizarlos en sus guisos y caldos caseros).
Otra opción que ofrecemos son estuches de 5, 10 o 18 sobres de 100g de jamón ibérico cortado.
Tanto los jamones ibéricos de bellota enteros que loncheamos como los sobres de jamones de los estuches, se obtienen de jamones loncheados a cuchillo de forma artesanal por maestros cortadores. Son maestros con amplia experiencia en el corte de los jamones que producen unas láminas de jamón deliciosas, extrayendo de cada parte del jamón el corte exacto para aumentar el sabor y propiedades del mismo. Son los cortadores que por ejemplo podemos ver en eventos o incluso en tiendas y supermercados especializados y que lonchean para nuestros clientes los jamones de www.jamonypico.com
Obviamente el loncheado y envasado al vacío incrementa el precio de los jamones ibéricos de bellota en aproximadamente 8 o 10€ IVA incluido, así el precio final de un kilo de jamón ibérico de bellota loncheado a cuchillo de forma artesanal 100% ibérico puede tener un precio de partida de unos 50€ kilo y si es un jamón de bellota 50% ibérico loncheado a cuchillo el precio estaría en torno a los 45€ por kilo (IVA incluido en ambos precios)
Algunas empresas ofrecen jamones ibéricos cortados a máquina, pero es una solución que aunque a más económica a nosotros nos parece que no permite resaltar ni destacar tanto las propiedades del jamón ibérico como el loncheado a cuchillo de forma artesanal.
3. Transporte del Jamón ibérico de bellota hasta nuestro domicilio
Desde el primer día de Jamón y Pico, S.L. este fue uno de los temas más importantes, porque el envío de todos los pedidos de www.jamonypico.com con destino España peninsular es gratuito.
Para nosotros es fundamental que el cliente tenga siempre claro que el precio que ve es el que él va a pagar. A nadie le gusta ver un precio de un producto en internet y cuando luego va a realizar el pago vea como ese precio tiene unos sobrecostes imprevistos como el transporte, los impuestos, embalaje o por forma de pago.
Para nosotros es una prioridad absoluta que el cliente pueda conocer desde el primero momento el precio de su jamón ibérico de bellota, sin sorpresas ni sustos.
Por este motivo, en www.jamonypico.com, el transporte no afecta al precio del kilo de jamón ibérico de bellota en los destinos de España Peninsular. Lleva siendo así desde el 2012 y así queremos que lo siga siendo siempre.
4. La calidad de los piensos y materias primas y los medios utilizados para producir el jamón ibérico.
De la raza del cerdo ibérico y su importancia en el precio del jamón ibérico de bellota ya hemos hablado antes, pero los cerdos que producen los jamones de bellota ibéricos no sólo se alimentan de bellota, de hecho la bellota es la base de su dieta en la Montaner, la época de engorde de los cerdos ibéricos, hasta entonces los cerdos se alimentan de piensos.
Durante la Montaner, los cerdos ibéricos pastan en libertad en los pastos y dehesas alimentándose de bellotas, pero el número de cerdos por hectárea de dehesa es un factor muy importante, obviamente cuanto más terreno haya por cabeza más cómodo y mejor podrá alimentarse el cerdo ibérico.
Pero eso no es todo, porque la calidad de los piensos y de las instalaciones, de los cuidados y seguimientos veterinarios del cerdo influye de forma determinante en la calidad de los jamones ibéricos. Cada empresa tiene unos estándares y requisitos y en www.jamonypico.com sólo trabajamos con empresas con los más altos niveles de exigencia y calidad.
5. La marca del jamón ibérico de bellota
Existen en el mercado una gran variedad de marcas de jamones ibéricos, pero en www.jamonypico.com hemos escogido una selección muy exclusiva de marcas de jamón ibérico:
Jamón Ibérico Julián Becerro, que producen jamones ibéricos con la Denominación de Origen de Guijuelo
Jamones Berídico y Jamones Navarretinto, que producen jamones con la Denominación de Origen de Extremadura
Jamón ibérico de COVAP de la Denominación de Origen Pedroches
Y de Jabugo, los jamones ibéricos de La Jabugueña de la Denominación de Origen de Jabugo
Desde www.jamonypico.com hemos preferido ofrecer sólo una selección muy exclusiva de marcas, para así facilitar la decisión de nuestros clientes, llevamos muchos años trabajando con estas marcas y sabemos que sus productos son de la máxima calidad y ofrecen las máximas garantías a nuestros clientes.
En resumen, el precio de un kilo de jamón ibérico de bellota entero en www.jamonypico.com puedes encontrarlo a partir de los 40-45€ IVA incluido y si quieres un jamón ibérico de bellota loncheado a cuchillo de forma artesanal envasado en sobres al vacío de 100g puedes encontrarlo en nuestra web desde los 50-55€ el kilo IVA incluido.
¡No lo dudes más y busca en nuestra web cual es el jamón ibérico de bellota que quieres comprar!
