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4.7 Sobre 5
paleta sabor excelente. corte muy bueno. quizas un poco tierna esta vez. Repetiremos seguro

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Paleta de bellota 100% ibérica de Navarretinto

Nuevo

Paleta de bellota ibérica 100% de Navarretinto.

Hecho a partir de cerdos ibéricos seleccionados por su especial genética y alimentados con bellota durante el proceso de la montanera en la dehesa extremeña. 

  • Peso aproximado 5,5 kg.
  • Periodo de curación: 24 meses
  • IVA incluido

¡Gastos de envío gratis con destino en España peninsular! 

Más detalles

230,00 €

Puntuaciones y opiniones de nuestros clientes
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Paleta de bellota 100% ibérica, de cerdos alimentados con bellota, producida por Navarretinto Ibéricos (Máxima calidad R.D. 4/2014).

Elaborada de forma artesanal con bajo contenido en sal para potenciar las propias notas de sabor y aroma.

La relación calidad/precio de esta paleta ibérica, permite a nuestro clientes disfrutar de un excepcional producto a un precio muy ajustado.

Esta paleta se obtiene de cerdos 100% ibéricos con más de 18 meses de edad y 160kg de peso y un periodo de curación de 24 meses.

En su producción les añadimos simplemente sal marina y, tras un breve período de salazón pasan primero al secadero y posteriormente a bodega. En total, 24 meses de curación y maduración, a lo largo de los cuales se produce, además de los cambios químicos y formación de los compuestos aromáticos, una merma alrededor del 35% de su peso en fresco.

Entre sus atributos, el olor, gusto y textura combinados de forma natural, con un magro brillante y una grasa entreverada inconfundibles y hacen que, cuando se degusta, dé lugar a una serie de percepciones sensoriales que despiertan los sentidos, realzando su insuperable “bouquet”.

Para algunos "catadores experimentados", las características organolépticas de la paleta son muy similares, e incluso superiores a las del jamón.

Alérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM

Desde jamonypico.com, ofrecemos a nuestros clientes un plazo de entrega de esta paleta en la península ibérica en 3 días laborables aunque siempre intentamos que llegue a nuestros clientes en menos de 48h y como siempre sin gastos de envío.

Además, en jamonypico.com a nuestros clientes les ofrecemos  el envío de todos nuestros productos a toda la Unión Europea. El plazo dependerá del destino. Le facilitaremos toda la información necesaria para que siempre pueda conocer la situación de su pedido y la distancia a la que se encuentra del punto de entrega.


Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331i.

Sin gluten


Información nutricional (100g):

Valor Energético:291 Kcal / 1.218 KJ.
Proteínas(g):30.1 g
Hidratos de Carbono:<0.1 g
Azúcares:<0.1 g
Total Grasas:9.5 g
Grasas Saturadas:3.5 g
Sal:5.3 g
Color:Rojo, rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
Aspecto externo:Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.
Aspecto al corte:Consistente, veteado, característico.
Textura:Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. 
A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.
Olor y sabor:Agradables, característicos.
Presentación:Piezas entera


✅ Breve Guía para acertar al comprar paleta ibérica:

Paleta ibérica de Máxima Calidad

Cuando compras una paleta ibérica en www.jamonypico.com queremos que tengas la confianza y tranquilidad de que has comprado una gran paleta ibérica. Por eso en www.jamonypico.com, sólo vendemos paletas y jamones de marcas de toda confianza e internacionalmente reconocidas: Jamón Covap del Valle de los PedrochesJamones Julián Becerro de Guijuelo, jamones Ibéricos Fuente la Virgen (Andalucía), Jamón Berídico de la Sierra de Azuaga y jamón de Navarretinto ambos de Extremadura.

Podríamos vender paleta ibérica más barata o económica, pero también sería de una calidad inferior y nunca, bajo ningún concepto queremos poner en riesgo la satisfacción y confianza de nuestros clientes, por eso sólo vendemos paletas y jamones de primeras marcas.


>> ¿Por qué esta paleta ibérica es más barata que en otras tiendas?


En www.jamonypico.com trabajamos para que nuestros clientes siempre estén satisfechos con la paleta ibérica que compran.

Cuando compras una paleta ibérica en nuestra web, nosotros contactamos con los fabricantes para recoger y enviar tu paleta ibérica a tu domicilio. Todas nuestras paletas salen directamente de los almacenes y establecimientos de nuestros proveedores, donde están almacenadas en perfectas condiciones. Nosotros gestionamos la recogida y envío para que lleguen a las manos de los clientes en perfecto estado.

Nuestro modelo de negocio y estructura, además de las alianzas empresariales que tenemos, nos permiten ofrecer paletas y jamones ibéricos excepcionales con unos precios un poco más ajustados.


>> Envío Gratis


Cualquier paleta ibérica o producto ibérico que compres en www.jamonypico.com tiene el envío gratuito a cualquier punto de España peninsular. El precio que ves es el precio que pagas.

Además recibirás tu paleta ibérica en un plazo de tres días hábiles.


>> Garantía de devolución.


www.jamonypico.com es la tienda online de Jamón y Pico, SL. Somos una pyme española y como tal cumplimos con las normativas y leyes españolas y comunitarias, entre ellas está la garantía de devolución, siempre que no hayas consumido más del 15% de la paleta y nos contactes en 14 días desde tu compra.

Si al comprar tu paleta ibérica hay algún problema, no lo dudes, ponte en contacto inmediatamente con nosotros y buscamos la solución que mejor te encaje: o bien te cambiamos la paleta sin coste alguno para ti o te devolvemos el dinero.


>> ¿Por qué comprar una paleta ibérica de bellota?


La paleta ibérica de bellota es junto al jamón, el mejor exponente de nuestra gastronomía y cultura. Dentro de las paletas de bellota, la mejor paleta ibérica de bellota es la que se ha obtenido de cerdos con raza 100% ibérica. Estas son las pealetas y jamones que se identifican por su etiqueta y vitola negra.

Las paletas ibéricas de bellota con menor porcentaje de raza ibérica se identifican con la vitola y etiquetas rojas.

Independientemente de la raza del cerdo, los cerdos de los que se obtiene la paleta ibérica de bellota, son cerdos que se han alimentado con hierbas naturales y las bellotas que han comido en las dehesas durante la montanera (el periodo de engorde de los cerdos).

Estos cerdos, viven en libertad en las dehesas, por este motivo la pata de estos cerdos es estilizada, pues el cerdo se ha ejercitado. Al ser cerdos que han tenido actividad física, la carne de tonos granate de la paleta ibérica de bellota presenta grasa infiltrada que potencia aún más el sabor de la deliciosa paleta ibérica de bellota.

La verdad, si tu presupuesto lo puede asumir, comprar una paleta ibérica de bellota es una de las compras más deliciosas y acertadas que se pueden hacer, por su sabor único, su olor tan característico y porque además es un alimento muy saludable.


>> ¿Y por qué no comprar una paleta ibérica de cebo?


La paleta ibérica de cebo campo se identifica porque su etiqueta y vitola es de color verde. Las paletas de cebo campo provienen de cerdos ibéricos nacidos del cruce de cerdos de raza  Ibérica y cerdos de raza Duroc.

La alimentación de los cerdos de los que se produce la  paleta ibérica de cebo campo es sobre todo a base de pastos naturales, hierbas y alguna bellota que puedan haber encontrado en las dehesas, además su alimentación se complementa en ocasiones con piensos.

Estos cerdos, viven en libertad en las dehesas, por este motivo su pata suele ser estilizada, pues el cerdo se ha ejercitado. Al ser cerdos que han tenido actividad física, la paleta ibérica de cebo campo presenta grasa infiltrada, que potencia el sabor de la paleta pero a un precio más económico que la paleta ibérica de bellota.

Muchas personas nos preguntan si merece la pena comprar una paleta ibérica de cebo campo y la verdad es que es una compra muy muy acertada, pues es un producto muy sano, que combina una elevada calidad y un precio ajustado.


>> ¿Qué es mejor comprar una paleta ibérica entera o comprar una paleta ibérica loncheada a cuchillo de forma artesanal?


Comprar una paleta ibérica entera o loncheada a cuchillo, depende mucho del tiempo que pensemos que vamos a tardar en consumir la paleta y también de si nos gusta o no cortar la paleta ibérica.

Cortar una paleta ibérica requiere un pequeño esfuerzo, pero es cierto que en cuanto te pones a cortar jamón, o en este caso paleta, siempre se acercan los amigos y familiares para verte, y por supuesto para ir probando y comiendo el jamón, y a veces incluso ¡se acercan a ayudarte! o a veces para servirte una cerveza o un vino.

La paleta ibérica cortado a cuchillo de forma artesanal y envasada en sobres al vacío es sin embargo la forma más cómoda y fácil de poder comer una buena paleta ibérica, además ha sido cortada a cuchillo artesanalmente por maestros cortadores, el corte siempre será perfecto. Tan solo hay que sacar los sobres del frigorífico, y servirlos en el plato, dejarlo atemperar y disfrutar de la paleta.

Un truco para que la paleta no esté tan fría es sacar el sobre 15 o 20 minutos antes del frigorífico e incluso si la paleta siguiera fría, podríamos calentar el plato vacío en el microondas con una gota de agua para luego servir ya la paleta cortada en el plato.


>> ¿Qué es mejor comprar paleta ibérica entera o comprar jamón ibérico entera?


Comprar jamón ibérico o comprar una paleta ibérica, depende mucho del tiempo que pensemos que vamos a tardar en consumir el jamón.

Un jamón ibérico suele pesar aproximadamente entre 7 y 8 kilogramos, mientras que una paleta ibérica pesa entre 4 y 5 kilogramos aproximadamente.

Los jamones ibéricos provienen de las patas traseras del cerdo mientras que las paletas ibéricas se obtienen de las patas delanteras del cerdo.

La calidad de los jamones y las paletas ibéricas es idéntica, existen jamones y paletas de bellota o de cebo campo, jamón 100% ibérico y paleta 100% ibérica, con Denominación de Origen de Guijuelo, o cualquier otra, por lo que comprar jamón o paleta depende de la cantidad que queramos comprar y consumir.

Si somos poco jamoneros tal vez sea mejor comprar una paleta para que una vez abierta el tiempo de consumo sea limitado y no se nos seque, si por el contrario somos muy jamoneros o somos muchos, lo mejor es comprar un jamón ibérico. Esta recomendación es válida siempre que compremos el jamón ibérico o la paleta ibérica enteros.

Si por el contrario compramos el jamón ibérico cortado a cuchillo de forma artesanal y envasado en sobres al vacío ya no tenemos que preocuparnos tanto por su conservación, pues en el frigorífico los sobres cerrados pueden conservarse varios meses.

Es cierto que hay personas que prefieren comprar paleta ibérica porque dicen que su sabor es más concentrado, pero esto son opiniones muy personales. La realidad es que comprar un jamón ibérico o comprar una paleta ibérica entera sólo depende de si vamos a tardar mucho o no en consumirlo para así evitar que se seque, porque el sabor, calidad y olor son idénticos.

En cualquier caso, ¡qué todas las dudas sean esas!

  • Jamón, Paleta o Embutido Paleta
  • Bellota o cebo Bellota
  • Entero o Cortado Entero
  • Región Extremadura