Jamón Ibérico de bellota D.O. Los Pedroches "Alta Expresión" de COVAP

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Compra este jamón Denominación de Origen Pedroches, un jamón de COVAP, 100% ibérico de bellota con la etiqueta "Alta Expresión" 

Jamón ibérico de cerdos 100% ibéricos, alimentados en libertad con bellotas en el valle de los Pedroches.

  • Peso aprox: 6,5 kg
  • Raza: 100% Ibérica
  • Tiempo de Curación: Min 36 meses  
  • IVA incluido

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489,00 €

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Compra este jamón ibérico COVAP Alta Expresión con Denominación de Origen Pedroches, un jamón 100% ibérico de bellota.

El Jamón Ibérico, es sin duda el producto español más universal, una  pieza clave de la dieta mediterránea, pero si se trata de la variedad Puro de Bellota Denominación de Origen del Valle de los Pedroches con el calificativo Alta Expresión es sin duda una de las joyas de la gastronomía internacional.

Un Jamón Ibérico seleccionado exclusivamente por su pureza racial y equilibrio, con un profundo respeto a la tradición artesanal. Una pieza única de máxima calidad, amparada bajo la Denominación de Origen "Los Pedroches". Este jamón ha sido galardonado en el año 2016 con los premios de "Mejor Jamón de Los Pedroches" y con el "Superior Taste Award 2016" y con el "Superior Taste Award 2018". ¡Compra ahora un Jamón Ibérico que no dejará indiferente a los paladares más exigentes!

Los jamones seleccionados con el distintivo “Alta Expresión” proceden de cerdos ibéricos seleccionados previamente, en función de los más elevados criterios de calidad. Estos jamones ibéricos son el resultado de la mejor tradición artesanal combinada con exhaustivos controles y avanzados procesos tecnológicos para producir estos jamones únicos.

“Sabiduría, reposo, experiencia, sensibilidad, son palabras que resumen el tipo de elaboración que desde COVAP otorgamos a nuestro mayor tesoro el Jamón Ibérico Puro de Bellota

Los Jamones Alta Expresión son piezas artesanales, elaboradas mediante procesos personalizados en los que la experiencia y sensibilidad del Maestro Jamonero marcan el camino al éxito deseado. Se identifica cada pieza, determinando su porcentaje de ácidos grasos oleico, linoleico, palmítico y esteárico; también su conformación, que marcará su tiempo de maduración y envejecimiento en bodega que supera los 36 meses. Periodo durante el cual se produce de forma mágica su transformación en una pieza única.

Estos jamones se caracterizan por:

  • - Pieza alargada y estilizada
  • - Perfiladas mediante el corte serrano en “v”.
  • - Color: Color del rosa al rojo púrpura.
  • - Infiltración de grasa en la masa muscular.
  • - Textura poco fibrosa.
  • - Veteado característico procedente del ácido oleico.
  • - Sabor y olor característicos: aroma intenso.

Desde jamonypico.com, ofrecemos a nuestros clientes un plazo de entrega de este jamón en la península ibérica en 3 días laborables aunque siempre intentamos que llegue a nuestros clientes en menos de 48h y como siempre sin gastos de envío.

Y como siempre, en Jamón y Pico a nuestros clientes les ofrecemos  el envío de todos nuestros productos a toda la Unión Europea. El plazo dependerá del destino, desde www.jamonypico.com le facilitaremos toda la información necesaria para que siempre pueda conocer la situación de su pedido y la distancia a la que se encuentra del punto de entrega.

  • Jamón, Paleta o Embutido Jamón
  • Bellota o cebo Bellota
  • Entero o Cortado Entero
  • Región Pedroches

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