Jamón Ibérico de Bellota Alta Expresión de COVAP

Nuevo

Jamón Ibérico de bellota Alta Expresión de COVAP

Jamón ibérico de COVAP de cerdos 100% ibéricos, alimentados en libertad con bellotas en el valle de los Pedroches.

  • Peso aprox: 6,5 kg
  • Raza: 100% Ibérica
  • Tiempo de Curación: Min 36 meses 
  • IVA incluido

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405,00 €

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Excelente jamón 100% Ibérico de bellota de COVAP con la etiqueta Alta Expresión, con un periodo de curación de 36 meses.

Proviene de cerdos ibéricos y que durante su fase de engorde, ha sido alimentado de bellotas y pastos de hierbas de las dehesas del valle de los Pedroches.

El cerdo ibérico entra en montanera (fase de engorde en el campo) con una edad mínima de 10 meses. Cada pieza tiene un número de identificación (etiqueta) que garantiza su trazabilidad.

Los jamones COVAP seleccionados provienen de animales con peso comprendidos entre 140 y 180 Kg de peso en vivo, con una edad de sacrificio entre los 16 – 18 meses y estancias en la dehesa en periodo de montanera de al menos 60 días y con consumo exclusivo de bellotas, hierbas y otros productos de la dehesa. 

Estos jamones se caracterizan por:

  1. - Pieza alargada y estilizada
  2. - Perfiladas mediante el corte serrano en “v”. 
  3. - Color: Color del rosa al rojo púrpura.
  4. - Infiltración de grasa en la masa muscular.
  5. - Textura poco fibrosa.
  6. - Veteado característico procedente del ácido oleico.
  7. - Sabor y olor característicos: aroma intenso.

Desde www.jamonypico.com, ofrecemos a nuestros clientes un plazo de entrega de este jamón en la península ibérica en 3 días laborables aunque siempre intentamos que llegue a nuestros clientes en menos de 48h y como siempre sin gastos de envío.

Además, en jamonypico.com a nuestros clientes les ofrecemos  el envío de todos nuestros productos a toda la Unión Europea. El plazo dependerá del destino, desde www.jamonypico.com le facilitaremos toda la información necesaria para que siempre pueda conocer la situación de su pedido y la distancia a la que se encuentra del punto de entrega.

  • Jamón, Paleta o Embutido Jamón
  • Bellota o cebo Bellota
  • Entero o Cortado Entero
  • Región Pedroches

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